茂記黑豆花大王

《第一代吳家祖傳古早傳統豆花創始於 百年前》〈約民國前年至民國41年〉
阿茂的祖父，台南縣人，他因為不愛錢，每次都發現家裡沒錢了，才趕緊製作傳統古早豆花販賣，所以有很多顧客，等了一個多月也只能買到一碗香嫩細軟好吃的豆花。祖父一生樂於助人，又沒有儲蓄的習慣，因此在他過世的時候，並沒有留下任何的財產給阿茂的父親。

《第二代承先啟後於47年前》〈約民國51年至民國89年〉
阿茂的父親為了借錢辦理祖父的後事，被迫在村裡的有錢人的家中做了整整3年的長工，期滿回家之後，因為積勞成疾，生了一場病，一病就病了三年，父親為了扶養阿茂長大和償還債務，時常製作豆花到深夜，次日天都還沒亮就挑著豆花從山上挑到山下，又從山下挑到城市販賣，很多顧客都不知道他的名字，只知道他賣的豆花最好吃，每次賣完豆花，太陽都已下山了，一路走了十多個小時，回到了家，才發現草鞋磨破了，腳底也流血了。經過了數年，阿茂的父親心臟病復發，無 法繼續做太辛勞的工作，也就不能時常製作豆花了，只好買了一小塊農田自給自足。但是家境仍然窮困，有一天吃過晚飯，父親對阿茂說：「體肉的痛，遲早會過，但是做錯事的痛，一輩子也不會過，做人要厚道，做事要忠誠，誠心待人，勝過財物送人。」這句話日後令阿茂善於寬恕別人，尊敬別人，並且永遠要做對得起自己良心的事。

《第三代傳承於10年前 開創茂記黑豆花大王店於安平》〈約民國89年至現在〉
阿茂從小一直體會到父母親的辛苦勞累，生活窮苦，心中深感不捨和難過，於是就從國小三年級放寒暑假開始半工半讀，離鄉背井，一個人從台南到高雄火車站的候車站擦皮鞋，當時擦一雙皮鞋只有5元，與老闆3、2分帳，有些人知道高雄候車站內有一個年紀很小的 擦鞋童，卻不知道阿茂的名字，每天工作12小時，時常賺不到50元，有一次還遇到一個很兇的客人，因為誤把他深咖啡色的皮鞋用錯了黑色鞋油擦，而被打到昏倒、流血，晚上都睡在火車站旁邊的高雄中山公園的椅子或草地上，經常被蚊子咬，更怕遇到寒流，雖然寒苦交迫，但是只要想起父母親的艱苦，就告訴自己一定要堅強忍耐、堅持到底。如此半工半讀一路完成國小、國中、台中新民商工補校、國立空中大學，並考取海軍陸戰隊軍事學校。軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指揮官，於民國71年回到本島，志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓，並通過魔 鬼週，包括跳糞坑，爬臭水溝，過天堂路的考驗，千錘百鍊，苦把鐵漢煉成鋼，而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。負有國家安全的重大責任，為軍人最高之榮譽。

阿茂退役之後，最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭，並且學習製作東山鴨頭， 在朋友的鼓勵下於民國89年在安平開店。阿茂初期販賣東山鴨頭，兩個月後，因阿茂時常念念不忘祖傳口感綿密的豆花，於是改回販賣傳統豆花，雖然做豆花比做東山鴨頭辛苦，但從小吃苦長大的阿茂仍然憑著兩棲蛙人的不怕苦、不怕難的精神，再怎麼苦、再怎麼累也要讓客人吃一碗道地的古早味豆花。接著阿茂 再以勇於突破傳統的毅力，於民國90年元月發明用神奇又養生的青仁黑豆製作出獨特又好吃的黑豆花，並正名為茂記，在安平，黑豆花大王終於誕生了。

《茂記三代艱苦無人問，阿茂成名天下知》
曾是擦鞋童的阿茂，成才之路竟然如此的艱辛，還好皇天不負苦心人，讓阿茂有志竟成，假如阿茂未經一番難與苦，焉得茂記黑豆花撲鼻香，引起轟動的茂記黑豆花大王，家族於台南紮根百年，以精妙的豆花技術創立出府城最有人氣的黑豆花王國。茂記用香滑、綿密又養生的極品口味，向世人訴說著三代的豆花傳奇。