屬於紅燒口味的天泉牛肉麵，並不若一般客家料理那樣重鹹或川味烹調的過辣，

喝起來的感覺如一陣陣清甜的香味湧上心房，還都歸功於其嚴選牛肉與特製湯頭。

它採用的是澳洲進口高級牛肉，鮮嫩可口，特色為瘦肉較多、脂肪少、低膽固醇。

而最重要的湯頭則是用二十幾種中藥藥材，以及特製香料一起熬煮，

不僅不加味精與鹽巴，也為了杜絕狂牛症的因素不用牛大骨熬湯，

所以湯頭清香而不濁。而麵條則是來自於蕎麥屋公司出產的日式烏龍麵，口感與營養價值皆俱。

開業至今已14年的天泉牛肉麵，老闖蘭文明每週至少煮兩百斤的牛肉，才足夠苑裡創始店每日大量客人的用餐需求。

在2009年底推出宅配包訂購服務後，牛肉的需求量更是大增，

從過去每個禮拜煮一次牛肉，到現在可要兩次才行。雖然過程相當費工，

但為了讓更多人能吃到美味的天泉牛肉麵，蕭文明說再辛苦也是值得

【天泉牛肉麵】
☎電話 : 0911-800-369
🏠店址：苗栗縣苑裡鎮天下路87號
✿營業時間 : 10:00~22:00

天泉牛肉麵