王媽媽肉骨茶

而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為肉骨茶。

食材本身並沒有茶葉。肉骨茶混合中藥及肉排熬製多個小時。隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳，其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。

常見的肉骨茶風味有三種，而王媽媽的肉骨茶有獨創手法，以豬軟排熬製多時，含有豐富的鈣質和膠質，又稱月亮軟骨，潤腸，活血，養血生津，增加免疫力，鈉離子，健脾益肺，養陰潤燥等等。